生活習慣病に配慮した献立メニューの紹介です
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カロリーダウンの美味しいクリスマス
クリスマスメニュー全体

にんじんピラフ

献立名;
人参ピラフ
104Kcal 炭水化物26.2g 蛋白質1.9g 脂質0.4g


ローストチキン
182kcal 炭水化物5.0g 蛋白質11.2g 脂質11.5g

ブロッコリーとカリフラワーの南仏サラダ
61kcal 炭水化物4.7g 蛋白質3.0g 脂質4.0g

かぶのスープ
39kcal 炭水化物7.1g 蛋白質1.7g 脂質0.7g

クリスマスケーキ
140kcal 炭水化物14.3g 蛋白質2.7g 脂質7.8g


合計
546Kcal 炭水化物59.3g 蛋白質20.4g 脂質25.7g



ポイント;
ピラフは炒めた米を様々な具とともにだし汁で炊いた料理をいいます。今回カロリーを抑えるため、大塚食品の「マンナンヒカリ」を使用し、油で炒めず炊き上げます。マンナンヒカリはこんにゃく製粉等を使って米粒状に加工した食品で、米と混ぜて炊くことでカロリーカットに有効です。クリスマスのごちそうでカロリーオーバーになりそうなとき、マンナンヒカリを主食に加えるとカロリーカットが間違いなくできます。









材料;
精白米      25
マンナンヒカリ  25          
人参       15
コンソメ      2
水 70


 


作り方;
1.精白米は洗い、ざるで水気を切っておく
2.にんじんはみじん切りにする
3.マンナンヒカリと洗った精白米、みじん切りにしたにんじんは炊飯釜に入れ、分量の水とコンソメを加  える
4.炊飯器で炊く
5.かた抜きして、皿に盛りつける
栄養士今日この頃;みなさん、クリスマスケーキは何がお好みですか?
生クリームたっぷりのイチゴケーキ、それともチョコレートケーキ、チーズケーキ。
いずれにしても粉に砂糖にバターに生クリームと高炭水化物高脂肪と高カロリーです。
選ぶときには、小ぶりのもの、生クリームなどデコレーションが豪華でないものを
選ぶとよいでしょう。 ↑のショートケーキは18センチ1/12個、生クリーム少し、イチゴ1個と140カロリーと市販のものと比べて低カロリーです。
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